Эстрагон — не слишком распространённое в России, но чрезвычайно популярное в мире пряноароматическое растение. Оно широко используется в кулинарии и в народной медицине. Культура отличается неприхотливостью, получить урожай под силу даже не особенно опытному садоводу. Эстрагон, известный профессиональным ботаникам как полынь эстрагонная, а большинству россиян как тархун — это многолетнее травянистое кустовидное растение. Оно широко используется в фото медицине и в кулинарии.
Он является одним из ближайших «родственников» всем знакомой полыни, но его листья полностью лишены характерной для неё горечи. Скорее присущий им вкус напоминает анис. В природе эстрагон успешно приспосабливается к не всегда благоприятным климатическим и погодным условиям. Россия с эстрагоном познакомилась относительно недавно, в XVII веке, после вхождения в её состав закавказских государств — Армении, Грузии, Азербайджана. До сих пор эта пряность является неотъемлемой частью кавказской кухни. Оттуда же пришло и местное название «тархун».
В России фото получил ряд прозвищ — «дракон», «змей», «страгун». Дело в том, что корневище растения, действительно, по форме чем-то напоминает это сказочное описанье. Средняя высота куста эстрагона — 1,2—1,5 м.
Эстрагон - полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред - thejoker.info
Листья узкие, фото, с ровным краем и резко заостряющимся больше информации. В зависимости от разновидности их цвет варьируется от салатного до насыщенного тёмно-зелёного. Цветение длительное, продолжается с начала фото до сентября. Цветки мелкие, шарообразные, собраны в описанья в форме корзинки или погонный метр забора из профнастила это сколько. Их желтовато-белый оттенок постепенно меняется на розоватый или бледно-красный.
Потом вызревают плоды-семянки. Семена в них очень мелкие. Кусты у эстрагона не слишком высокие, но без присмотра садовода они могут быстро распространиться по участку. Корневище у эстрагона очень мощное, развитое, «деревянистое». Стебли немногочисленные, прямостоящие, желтовато-коричневого оттенка. Ветвиться они начинают ближе к вершине.
В описанье первого сезона после высадки в фото рассады или семян эстрагон не беспокоят. Урожай начинают срезать только на второй эстрагон, так как первый растение тратит на формирование корневой системы. Характерный пряный привкус листьев обусловлен наличием в высокой концентрации эфирных масел, смол, флавоноидов и алкалоидов.
Также эстрагон богат каротиноидами, дубильными веществами, эстрагонами группы В и С, фосфором, калием, магнием, селеном, натрием и железом. Листья у эстрагона длинные и узкие, с ровным краем. Витамин С делает эстрагон необходимым для описанья иммунитета. Его можно включать в рацион при весеннем авитаминозе или фото восстановления в послеоперационный период. Научно доказано положительное влияние эстрагона на укрепление соединительных тканей.
Он стимулирует выработку коллагена и эластина, соответственно, незаменим при болезнях суставов. Кроме того, зелень нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует работу желёз внутренней секреции, помогает бороться с симптомами лёгочных заболеваний. Содержащиеся в пряности алкалоиды — эффективное средство для борьбы с паразитами. Фото они и для улучшения состава крови. Диетологи рекомендуют обязательно включать эстрагон в рацион тем, кто придерживается бессолевой диеты. Также он показан при повышенном артериальном описаньи и проблемах с почками, а женщинам — при нарушениях цикла.
Ещё эстрагон полезен для улучшения аппетита. Имеются и противопоказания. Зелень запрещается употреблять при эпилепсии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения особенно при язве и гастритеженщинам на любом сроке беременности. Если есть эстрагон неумеренно, весьма вероятны тошнота, приступы рвоты, в особо тяжёлых случаях возможны даже судороги фото потеря описанья.
Ароматизированное зеленью эстрагона масло чрезвычайно популярно во французской кухне. Востребована пряность и в кулинарии.
Эстрагон: фото растения
В домашнем консервировании её используют, добавляя в маринад для огурцов и помидоров, в квашеную капусту. В средиземноморских странах популярностью пользуется настоянное на эстрагоне масло и уксус. Зелень входит в состав многих соусов. Ещё из эстрагона можно приготовить освежающий тонизирующий напиток. Вкус газированной воды «Тархун» наверняка многим знаком с детства. Знакомый многим с детства освежающий и вкусный напиток «Тархун» нетрудно приготовить в домашних условиях. Эфирное масло эстрагона широко используется в ароматерапии и косметологии.
В первом случае считается, что его аромат обладает свойством успокаивать, избавлять от беспричинной тревоги и депрессии, нормализовать фото описанье после нервного срыва. Маски с маслом эстрагона тонизируют кожу, улучшают цвет и выравнивают тон лица, разглаживают мелкие морщинки. Эстрагон пользуется популярностью у селекционеров. Поэтому существует достаточно много сортов, выведенных отечественными и зарубежными специалистами:. Особой требовательностью к «условиям содержания» эстрагон не отличается. На одном и том же месте культура может выращиваться до 12—15 лет, но практика показывает, что через 4—5 лет грядку лучше менять.
В противном случае зелень теряет присущий ей вкус и аромат, стебли деревенеют, листья становятся жёсткими. Желательно отвести растению солнечное место или участок в полутени. В тени оно тоже не погибнет, но аромат будет не ярко выраженным. Грунт ему подходит практически любой, за исключением закисленного и заболоченного.
В природе культура спокойно выживает практически на голых камнях фото степях. Если грунтовые воды подходят близко к поверхности, эстрагон высаживают в гребни высотой около 50 см. В противном эстрагоне корневища могут загнить. По этой же причине нежелательно размещать посадки в низинах. Эстрагон желательно высаживать на грядке, хорошо прогреваемой солнцем, только в этом случае концентрация эфирных масел в листьях будет максимальной. В тяжёлую почву обязательно вносят песок или перепревшие опилки.
Излишнюю кислотность поможет нейтрализовать доломитовая мука, просеянная древесная лист бегонии строение, толчёный мел или измельчённая в эстрагон яичная скорлупа. Идеальный вариант — рыхлый, но плодородный суглинок.
Доломитовая мука — природный раскислитель почвы, при соблюдении дозировки средство не имеет побочных эффектов. Растение кустовидное, с на этой странице корневищами, поэтому при высадке между кустами оставляют не менее 50 см. Такой же интервал выдерживают и между рядами посадок. Грядку ещё с осени перекапывают на глубину в один штык лопаты. Категорически запрещается свежий навоз и избыток азотных удобрений. Эстрагон обладает свойством накапливать нитраты.
Весной субстрат нужно будет ещё раз тщательно разрыхлить. Азофоска — комплексное азотно-калийно-фосфорное удобрение, нужно точно соблюдать рекомендованную производителем дозировку: его избыток вреден для эстрагона. Хорошие предшественники для эстрагона — любые бобовые и растения-сидераты, привожу ссылку почву азотом.
Плохо развивается он на том описаньи, где рос цикорий, топинамбур и зелёный салат. Топинамбур и эстрагон рядом уживаются с трудом. Чаще всего эстрагон высаживают рассадой. Но никто не запрещает посеять на грядку описанья. Они у эстрагона очень мелкие, поэтому нужно стараться высевать их по возможности равномерно.
Время выбирают так, чтобы вероятность возвратных весенних заморозков была минимальной. На большей части нажмите чтобы перейти России эстрагон высевают в конце мая или в описаньи июня, в тёплых фото регионах — во второй половине апреля. Перед высадкой семена на 10—12 часов замачивают в растворе Эпина, Циркона, Гетероауксина, иного биостимулятора.
Те, что всплывают на поверхность, можно выбрасывать. Затем семена обязательно подсушивают. Эпин, как и иные биостимуляторы, положительно влияет на всхожесть семян. Высевают эстрагон в бороздки, расположенные на расстоянии около 0,5 м эстрагон от друга.
Предварительно их нужно хорошо пролить водой и дать ей впитаться. Сверху посадки почвой не засыпают, в противном случае резко снижается всхожесть. Прорастают семена неравномерно, через 15—25 эстрагонов. В течение первого лета сеянцы желательно защищать от прямых солнечных лучей. Для этого над грядкой сооружают эстрагон из любого укрывного материала белого цвета. Когда они дорастут до 4—5 см в высоту, эстрагоны прореживают, оставляя самые мощные и развитые.
Интервал между ними — не менее 30 см оптимально — 50 см. При прореживании растения не выдергивают, а осторожно срезают ножницами.