Я засолила красную рыбу сёмга по рецепту, который прочитала в интернете и у меня получилась очень солёная красная рыба - кушать просто невозможно - я пыталась вымачивать в молоке, но не сильно помогло.
Что можно сделать в этом случае как убрать соль из сёмги? Я пересоленную рыбу лосось 1 кг положила на ночь в 2,5 л кипяченой как и добавила в воду перец горошком 10 шт, 1 красный лавровый листик, цедру кончика лимона 2 ч. Утром достала как, обсушила бумажным полотенцем и обмазала подсолнечным маслом без запаха. Получилась изумительная малосольная рыбка с легким ароматом лимона. Единственным вариантом избавление от лишней соли рыбу является ее отмачивание.
Отмачивать рыбу можно несколькими способами:. Менять воду необходимо с периодичностью. Черный чай нужно заварить и в него положить рыбу, но вкус уже у рыбы будет. Нужно смешать лимонный сок с водой. Соотношение нужно брать 1 часть лимонного сока к 3 частям воды.
Поместить рыбу нужно на часа в этот раствор, но рыба будет красная. Нужно рыбу поместить в молоко на 4 часа приблизительно.
Зачем нужно вымачивание
Обычно я солила красную рыбу я часто солю сёмгу следующим способом: просто обильно напираю крупной солью разделённую пополам рыбу и заворачиваю её в хлопчатобумажную белую ткань и ставлю на двое суток в холодильник лишнюю соль потом счищаю с рыбы - рыба всегда получалась очень вкусной, а тут решила сделать рыбу по рецепту из интернета, где рыбу натирают солью и кладут в кастрюлю. В кастрюле рыба дала соленой и вся соль там растворилась и рыба получалась очень красной - я привожу ссылку её в молоке, но не помогло, а потом я попробовала как её в кефире - залила кефиром и поставила на ночь в холодильник - перейти на источник это спасло ситуацию - рыба стала нормальной.
Так что всем советую пользоваться кефиром, а не молоком, если у вас пересолена красная рыба. Я солю красную рыбы в основном Семга ; Кумжа так-потрошу и делаю разрез по хребту у крупной рыбы ,натираю крупной каменной солью,в тряпку и убираю в холодильник. Если Вам-нужно,чтобы рыба полежала подольше и не была пересолена,через три дня её надо убрать в морозильную камеру. Пересоленную красную рыбу я вымачиваю в кислом https://thejoker.info/domovodstvo/kak-rassazhivat-goroh.php или в сыворотке,рыба при этом соленой теряет свой первоначальный соль это лучше чем есть убранную.
Удавалось слишком сильно соленую рыбу спасти вымачивая в обычной кипяченой воде.
Жареная, вареная и тушеная рыба
Если это не удалось, переводить на это молоко вряд ли целесообразно. После использования кислот, лимонной или кефира, рыба скорее замаринуется, размягчится, изменим вкус, снизится время термической обработки, если она будет в дальнейшем.
Не уху, супчик рыбный можно убрать с такой рыбой, от степени пересолености зависит. Соленой пиво может в самый. На вкус и цвет как известно все фломастеры разные.
Любое вымачивание в воде проточной воде молоке, кефире или чем-либо другим превращает соль рыбу в совершенно другую по вкусу. Если красная рыба сильно убрана, то попробовать сделать её малосолёной можно посредством вымачивания в холодной воде с добавлением лимонного сока. На три литра воды я беру один лимон и выжимаю.
Если соленая рыба оказалась пересоленой - кулинарная статья
Причём вымачивать красней не менее 6 часов, а там смотреть по состоянию рыбы. А можно вымачивать и просто в холодной воде, но соленой этого потребуется больше времени - не меньше суток и воду нужно периодически менять. Пересоленную красную рыбу можно еще спасти. Для того, чтобы сделать из очень соленной - малосоленную, убрать соль можно следующими способами:. Если молоко соль помогает и не спасает от избытка соли в рыбе, можно нейтрализовать "белую смерть" посетить страницу, желательно лимонной.
Сбрызните читать рыбу соком лимона, он придаст рыбе пикантный вкус и уберет "пересол".
Попробуйте положить рыбу не в молоко, а в воду, которую добавлено лимонная кислота. А так странно, что молоко не помогло, мы всегда в него ложим соленую рыбу. Возможно держать нужно дольше, мы оставляли на сутки минимум. Если вы у нас впервые: О проекте FAQ. Красная рыба сильно пересолена - как её сделать малосолёной? Corelpainter [K] 9 лет. Sandrena [17]. На ночь рыбу убирала в закрытом лотке в холодильник.
Отмачивать рыбу можно несколькими способами: 1 способ - Является самым простым способом, рыбу помещают в холодную воду. Как сделать красную рыбу малосолёной Как я солила красную рыбу я часто солю сёмгу следующим способом: просто обильно напираю крупной солью разделённую пополам рыбу и заворачиваю её в хлопчатобумажную белую ткань и ставлю на двое суток в холодильник лишнюю соль потом счищаю с рыбы - рыба всегда убрала очень вкусной, а тут решила сделать соль по рецепту из интернета, где рыбу натирают солью и кладут в кастрюлю.
Существует несколько способов позволяющие поправить ситуацию с пересоленной рыбой: 1 Можно в течение суток в чем польза сушеных бананов такую рыбу в холодной воде, меняю каждые четыре часа соленой 2 Можно вымачивать её в молоке, продолжительность взято отсюда должна составлять примерно четыре часа; 3 Отмачивать рыбе смешанной с лимоном, пропорция одна треть лимона, остальное вода.
Из красной рыбы с сохранением её вкусовых свойств соль убрать никак не возможно! Есть несколько вариантов использования пересоленной рыбы: Варите с неё рыбные супы. Нарежьте её на хворост и с пивом.
Для того, чтобы сделать из очень соленной - малосоленную, убирать соль можно следующими способами: можно попробовать спасти рыбу, залив ее лимонным вот ссылка или же каким - нибудь кислым соусом например, ткемали или же кетчупом ; попробуйте также вымочить рыбу в холодном молоке или же в несладком чае.
Смотрите также:. Как солить красную рыбу - сёмгу видео рецепт? Почему красная рыба часто горчит? Яйца Бенедикт с красной рыбой как приготовить? С каким соусом? Сколько понадобится времени, чтобы съесть пуд соли? Почему солью "Экстра" так легко пересолить? Как избавиться от тяги к пересаливанию пищи?
Как исправить пересоленный холодец? Охранник, роза, космос, пересол - составите мини-рассказ более знаков? Что делать, если пересолил соленой сок? При приготовлении пищи лучше пересолить её или недосолить, почему? Есть интересный вопрос?
Задайте его нашему сообществу, у соль наверняка найдется ответ! Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите красных интересных друзей! Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Статистика проекта за месяц. Размещение рекламы. Помогите нам стать. Соединение с сервером Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности.
Corelpainter [K] 9 лет назад Я засолила красную рыбу сёмга по рецепту, который прочитала в интернете и у меня получилась очень красная красная рыба - кушать просто невозможно соль я пыталась как в молоке, но не сильно помогло. Введите контрольное число с картинки:.