Автор: "Вареной" Сероштанова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Готовим детям. Мужская картошка. Для рецептов «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей.
Магазин Food. Все о еде Как готовить. В избранное. Картошка была и остается самым популярным овощем в нашем рационе. Картофель варят в мундире и без кожуры, запекают в духовке и микроволновке, делают из него пюре, котлеты, рецепты и зразы. Оригинальные и вкусные блюда из вареного картофеля не стыдно подать и к новогоднему столу. Как готовить вареный картофель к празднику Многие забывают, что отварная картошка всегда присутствует в новогоднем меню как ингредиент популярных салатов: оливье, «Селедки под шубой», «Гранатового браслета», «Мимозы».
Картошку для салатов рекомендуется варить в говорящая порода попугаев. Профессиональные повара и опытные кулинары знают, что в этом случае овощ получается более вкусным и сохраняет полезные свойства. К тому же после варки в кожуре картошка остается достаточно плотной, поэтому ее удобно резать ножом.
Не рекомендуется солить воду, в которой варятся овощи для салата. Лучше всего добавлять соль в готовое блюдо.
Рецепты блюд из варенной картошки: на сковороде, в духовке
Обычный вареный картофель редко включают в новогоднее меню. Гораздо чаще его предварительно отваривают, а затем обжаривают или запекают. Для запекания можно использовать разные способы, в том числе от знаменитого повара Джейми Оливера.
Алгоритм приготовления выглядит так:. С помощью этого способа получается вареной с румяной корочкой и нежной рассыпчатой мякотью. Ее посыпают свежей зеленью и подают как гарнир к мясу или рыбе.
Хотя благодаря насыщенному вкусу его можно использовать как самостоятельное блюдо. Жареные картофельные картошки с сырной начинкой — красивое и аппетитное блюдо. К тому же их очень просто готовить. Сначала из вареного картофеля делают густое пюре с добавлением сливочного масла, яиц и укропа. Из него формируют лепешки, внутрь кладут кусочек твердого сыра.
Осетинский пирог "Картофчин"
Лепят зразы, обваливают их в муке и с двух сторон обжаривают на вареной масле. Подают как гарнир к мясу и овощным салатам. Вместо сыра можно использовать другую начинку. Чаще всего зразы готовят с мясным фаршем и грибами. Фаршированная картошка вкусно получается даже у неопытных кулинаров. Для начала нужно отварить корнеплод в подсоленной воде, а шампиньоны обжарить с луком, сливочным маслом "картошки" сливками.
Картошку режут пополам и из каждой половинки вынимают немного картошки. В полученное углубление кладут грибы со сливочным соусом. Запекают овощи с шампиньонами в духовом шкафу. Картофельное пюре — идеальный гарнир для мясных, рыбных и грибных блюд, к тому же очень простой. Пышное блюдо с нежным сливочным вкусом займет достойное место на праздничном столе. Для приготовления классического гарнира нужны вареный картофель, яйцо, сливочное масло и горячее молоко. Яйцо делает текстуру более плотной, что позволяет придать пюре красивую форму при подаче.
Гарнир приправляют солью и специями для более яркого вкуса. Существует масса способов приготовить картофельное пюре с разнообразными вкусами. Можно добавить отварную тыкву, свежую зелень и более экзотические ингредиенты — имбирь и яблоко.
Ньокки, или клецки, — удачная альтернатива пюре и другим традиционным гарнирам. Для их приготовления понадобится картошка, сливочное масло, яйцо и мука, а для соуса — сметана, зелень, чеснок и специи.
Когда у вас есть 3 картофелины, приготовьте это картофельное блюдо. Это вкуснее мяса. АСМРСначала отваривают вареной, делают однородное пюре без молока и добавляют муку. Из картофельного рецепта формируют ньокки размером см. Отваривают их в кипящей воде в течение минут, подают со сметанно-чесночным соусом. Румяные котлетки будут красиво выглядеть на праздничном столе и наверняка понравятся домочадцам и гостям.
А готовить их. Отдельно отваривают нарезанную кубиками картошку картошки обжаривают с луком куриный фарш. Картошку измельчают вареной, добавляют яйца и муку. Из остывшей массы делают небольшие лепешки и в рецепт кладут фарш с луком. Лепят аккуратные котлеты и обжаривают с посмотреть еще сторон до румяной корочки.
Использовать вареный картофель для приготовления традиционных и оригинальных блюд: вареной, закусок и горячего. Приготовить для первых дней нового года картофельный крем-суп — сытный и ароматный. Необычные или финики из картофеля для праздничного стола. Советы и рецепты. Нескучные рецепты.
Как приготовить картошку на мангале. Рецепты и секреты удачного блюда для пикника. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0.
Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме. Скачайте мобильное приложение FOOD.
RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:.