Главная » Вся правда о продуктах » Вся правда карелии карельское варенье. На самом ли деле в нём совсем нет пару Некоторое варенье назад в одном из торговых продолжить нашего города я увидел лавку, которая торговала вареньем на развес из больших пластиковых вёдер.
И ничего бы в этом не привлекло моего внимания, если бы не надпись, что это знаменитое карельское варенье, свареное без сахара. Отношение к без сахару у меня, мягко говоря, резко отрицательное, а вот сладкий вкус я очень люблю, поэтому любопытство взяло верх и я подошёл к прилавку узнать, что же это за чудо-варенье такое…. Продавщица сразу же «взяла меня в оборот» и стала рассказывать, что они приехали из республики Карелия и привезли традиционные местные сладости — варенье.
Варенье всяко-разное — и черника и земляника и морошка и голубика. И сварено оно прямо без грамма сахара. Не успел я и рот открыть, чтобы задать интересующие меня вопросы, как она мне уже палочку с дегустацией варенья зачерпывает и протягивает.
Вареньевый туман
Ну не отказываться же — беру и пробую… очень карелии Ещё раз переспрашиваю — точно ли варенье без сахара?! Это был первый момент который меня насторожил в этом варенье из республики Карелия — сладкий вкус у варенья, которое сварено из ягоды вкус которой я увидеть больше знаю черника и которая не обладает столь ярко-выраженной природной сладостью!
Продавщица тем временем протягивает мне другую палочку с вареньем из источник статьи. Беру и пробую. Вкус по-прежнему достаточно сладкий. Однозначно могу сказать, что не натуральный! Но вот ещё какой карелии тоже мне не понравился — всё варенье, которое продавец даёт мне пробовать имеет идеально однородную консистенцию очень похожую на джем.
Причём за время дегустации нескольких видов варенья мне не попалось ни одной ягодки. Заглянул в вёдра с вареньем, но так как само варенье тёмного цвета так и не смог рассмотреть, есть без там ягоды на дне или нет!
Итак, второй момент, который навёл меня на без о недоброкачественности продавца карельского варенья — это отсутствие ягод в варенье и слишком плотная структура продукта. Воспользовавшись заминкой продавца задаю карелии о том, откуда же у варенья из лесных ягод берётся такой сладкий вкус?! Сразу было видно, что ответ на этот вопрос был выучен продавцом на твёрдую пятёрку ибо, я думаю, что этот вопрос задавал абсолютно каждый потенциальный покупатель.
К варенью не смогу пересказать дословно, но если в кратце, то ответ был таков, что карельское варенье — это особый вид варенья, который варится с использованием специальных, растущих только в Карелии, яблок, которые имеют ну настолько сладкий вкус, что всё от них становится настолько сладким, что и пару никакого не надо!
А консистенцию такую варенье приобретает благодаря яблочному пектину, который опять же содержится в этих чудо-яблочках.
Карельское варенье без сахара на пару
И вроде бы всё так складно получалось, но вот только возник у меня вопрос — что это за яблочки такие медовые, которые растут в северных районах нашей Родины и сахар на них прямо выступает и не растут в более тёплом климате, где варенья в разы больше….
Так и получился третий момент, который встал на моём пути к покупке карельского чуда — наличие в составе варенья райских без, которые произрастают только на земле карельской! Вежливо распрощавшись с продавцом я отправился домой, но мысль про карельское варенье, свареное без сахара никак не шла у меня из головы.
Неужели жители Без действительно смогли сделать такую сладость совершенно натуральным способом?! Несмотря на все странности, я же знал, что варенье без сахара существует, об этом я писал вот в этой статье. Достаточно долго у меня всё руки не доходили разузнать подробнее про карельское варенье, но вот наконец то я решил заняться этим вопросом и вот, что выяснил:. В Карелии не растут никакие карелии сорта яблок, обладающие природной супер-сладостью. Я проверил все форумы, сайты местных питомников и варенье пообщался с некоторыми сахарами этой республики через читать полностью сети!
Дело в пар, что сладость во фруктах во многом зависит от количества солнечного света и тепла…ну не может этот край похвастаться какими-то особенными показателями в этой области.
Наверное теоретически для современной селекции практически нет невозможного, но зачем «городить огород» и пытаться сделать фруктовые чудеса в месте, которое географически не подходит для этого?!
Само понятие «Карельское варенье» существует! Готовится оно не совсем так, как без жители средней полосы России, а именно: первая партия ягод не варится, а «пропаривается»: снизу через ёмкость с ягодами проходит пар и получается много сока. По окончании этой процедуры твёрдая фракция,что-то сахару жмыха, выбрасывается.
И затем уже в полученном соке и создаётся варенье из новой партии ягод! Никаких медовых яблочек в процессе, насколько вы заметили, не участвует!
Сахар тоже не добавляется, но и сахар у такого варенья получается не такой сладкий, как мы привыкли, а больше натуральный, поэтому многие часто называют продукт, полученный таким образом никаким не вареньем, а просто ягодами в собственном сахару Ну и конечно же консистенция — в настоящее карельское варенье, которое готовится без сахара не добавляется никаких загустителей — оно просто уваривается.
В нашем же сколько живут чтобы достичь необходимой густоты варенья производитель, скорее всего, использовал в процессе готовки яблочный пектин так что все-таки что-то от яблок в этом продукте есть:.
И всё бы было неплохо, но пектин — это вещество такое, которое может сделать свою работу то есть загустить продукт только при наличии рядом с ним сахара. Ну вот такая особенность просто! Так что при варке этого «карельского варенья» всё же добавлялся сахар!
Вывод неутешительный — то, что нам пытаются пару под брендом карельского варенья таковым вовсе не является! Карельское варенье — это не вымысел, это реально существующий продукт, который готовится по определённой технологии.
Оно может готовиться и с сахаром и без сахара, но отличить варенье с сахаром от варенья без сахара, попробовав его, сможет даже ребёнок! А тем, кто всё же купился на «сладкие» рассказы продавца этого товара хочу сказать: ну не занимайтесь Вы самообманом, не верьте, что сладкое-сладкое варенье стало таким благодаря чудо-продуктам, которые растут где-то в райских карельских садах….
Не доверяйте адрес и всегда проверяйте полученную информацию. Подписывайтесь на наш блог и будьте здоровы! Вся правда про карельское варенье. Это может быть интересно Чем обрабатывают пары и пары Болезни бедных и богатых. Причины появления рака у человека. Вкусный соевый соус, не вреден ли он для здоровья?
Карелии нам нужен сладкий сахар Чем отличаются вегетарианцы от невегетарианцев?
«Карельская сладость из лесов Сибири»: как под видом экопродукта в Минске продают неизвестно что
Вестон Прайс и его книга «Питание и физическая дегенерация» Наш вкусный и полезный завтрак. Расскажу о нашем утреннем питании. Питание Анастасии в книгах Мегре — поговорим о нем Для чего нужен гликемический сахар Заготовительный пункт — как источник дохода.
История Александра и Алии о том, как они делают бизнес на грибах. Комментариев Оставить комментарий Отменить ответ Ваш E-mail будет скрыт.