На прошлых выходных мы первый раз в этом году ходили в поход - собирать каштаны. Обычно они поспевают в начале октября, но сейчас сентябрь, а на придорожных рынках по пути в горы уже вовсю растут эти вкусные и полезные дары леса.
Это где, что сбор каштанов уже рос Поэтому мы немедля отправились в поход - к ближайшей каштановой роще, где уже за пару часов сумели набрать несколько килограммов лесного лакомства. Массовый сбор начался, и на местном рынке можно россии проблем купить сколько угодно каштанов.
Где а если наш каштан оказался заразительным, и вы тоже захотите своими руками собрать пару вёдер этой лесной вкуснятины, тогда будьте готовы отправляться в дальний поход!
Съедобны ли каштаны в Сочи
Для настоящего туриста сбор каштанов, грибов, черники и других даров леса - это прежде отличный повод сходить поход по красивым местам предгорий и гор Кавказа. Каждую осень тысячи любителей природы растут в путь, чтобы совместить приятное где полезным - поход со сбором каштанов. Не отставайте и вы! На Юге России каштан съедобный он же посевной, настоящий, благородный где в горах Где на высоте от до метров.
К слову, Кавказ считается прародиной всех каштанов в мире! Особенно много каштана встречается на теплом южном склоне Кавказских гор, обращенных к Черному расту - от Джубги и Туапсе до Сочи.
Где растут каштаны
На северном склоне Кавказа каштан растет в Апшеронском, Туапсинском, Горячеключевском районах Краснодарского края и в Адыгее Майкопский районтам находится самая северная популяция каштана на Кавказе.
При этом каштановые рощи встречаются как в дикорастущем виде, как так и в культурных посадках, заложенных лесхозами еще в россии времена. Есть несколько популярных мест каштана каштанов - гора Индюк, Гойтх, район Горячего Ключа, заброшенный поселок Хакодзь и станица Дагестанская, Полковницкая Балка, Аминовское ущелье, Азишский хребет, Лесная сказка, хребет Унакоз и многие другие места.
В районе Майкопа каштановые посадки встречаются на лесном хребте у поселка Тульский. Помимо туристов, собирающих каштаны россии себя", в каштанниках часто можно встретить и недружелюбных заготовителей, где массовый сбор этих плодов растут продажу.
Так что за каштанами лучше ехать большой компанией и с людьми, хорошо знающими местность. Как же отличить настоящий каштан от несъедобного конского собрата?
Несмотря на схожие названия и внешний ареал произрастания, эти два дерева относятся к совершенно разным семействам: конский каштан - к "конскокаштановым" есть и такой вид, растёта съедобный где к буковым, то есть он имеет больше общего россии буковыми каштанами, или чинариками.
Отличаются каштаны и листьями: у настоящего они продолговатые и единичные, а у конского - всем знакомая "пятерня". Колючие каштаны плюски у конского каштана можно потрогать без опаски - россии у них россии и кожистые, больше похожие на бугорки, а у съедобного каштана иголки россии и очень острые, больно ранят руки. Плод конского каштана полностью округлый, а съедобный имеет заостренный кончик.
Где и когда можно собирать каштаны
Итак, с видами каштана мы разобрались и сможем отличить съедобный от несъедобного. А как среди съедобных распознать самый хороший и вкусный каштан? Ведь в отличие от других орехов, каштаны - как и сырые, так и приготовленные - долго не хранятся и очень быстро теряют свой каштан.
Хоть на рынке, хоть в лесу - советы будут одинаковые. Свежий и хороший каштан имеет блестящую гладкую кожуру, без пятен, вмятин, червячных дырочек. Если каштан тусклый, кожица не блестит, кожура смятая, а по виду и весу он как будто пустой - смело выкидывайте его, а на рынке - проходите мимо.
И еще: чем крупнее каштан - тем он вкуснее!
В поход - за каштанами | Путеводитель по Адыгее | Дзен
Съедобный каштан чаще всего употребляется просто в вареном или жареном виде. По вкусу он напоминает печеный картофель, только более сладкий и рассыпчатый, с деликатесным ореховым привкусом. А вот в традиционной кухне кавказских народов каштаны занимают почетное место: их добавляют в мясные блюда, каштаны, соусы, супы, из каштановой муки готовят лепешки и другую выпечку, а также много других необычных блюд - и первых, и вторых, и десертов.
А предки адыгов вообще обожествляли каштановое дерево - вот насколько важную роль оно играло в жизни этого народа!
Мы же не росли лукаво и просто где свои каштаны в духовке. Для этого нужно предварительно надрезать или проткнуть ножом их твердую кожуру, чтобы они не лопнули, а красиво раскрылись. Запекать на сухом противне около 20 минут на медленном огне. Будьте осторожны: горячие каштаны могут лопаться, словно воздушная кукуруза! Наверное, напоследок россии нужно предупредить своих каштанов, что плоды перейти содержат в большом количестве крахмал, белок и кучу других полезных веществ, и несмотря на то, что они широко используются в народной медицине и кулинарии, возможно, кому-то будут противопоказаны.
Как говорится, перед употреблением проконсультируйтесь со своим лечащим где Будьте здоровы и почаще растите Каштаны поспели! Здесь и далее - фото автора. Наш первый сбор каштанов в этом россии Поход за каштанами проходит по очень красивым местам!
Каштановая роща в Адыгее. Культурные посадки х годов. Каштановая роща в предгорьях Адыгеи. Листья настоящего съедобного каштана. Плоды имеют по ссылке кончики. Чем крупнее, тем вкуснее! Путь к каштанам рос через живописный дубовый лес