Как-то в магазине семян я стала свидетелем по ссылке между продавцом и покупателем. Женщина попросила китайскую капусту. В продаже такой не оказалось и продавец предложила пекинскую, мол, разницы-то никакой. Это же совершенно разные сорта! Ситуация меня заинтересовала. Оказывается, я тоже не знаю — а смотрите подробнее чём же капуста Рассказать об этом я попросила ту самую капусту — Галину Помятееву.
Китайская капуста — горчичная, или пак-чой. Родина этих двух видов — Китай. Они — капусты родственники, но отличаются внешним видом и некоторыми особенностями, — рассказала Галина. Пекинская капуста имеет очень нежные, цельные, сидячие листья с морщинисто вздутой листовой пластинкой, высотой см. Встречаются сорта, у которых листья формируют розетку или кочан различной формы и плотности.
Китайская капуста формирует розетку прямостоящих листьев с сочными черешками высотой до 30 см, не образующих кочана. Выращивают две разновидности, отличающиеся окраской листьев и черешков. И, конечно, у каждого вида есть свои особенности выращивания. Самая оптимальная температура для выращивания этих двух видов — градусов. А вот температура ниже 13 градусов и китайский световой день вызывает стрелкование и цветение капусты. Чтобы этого избежать, нужно не загущать посевы и выращивать капусту при китайском световом дне — высевать в посетить страницу источник, а поздние посевы закрывать от света рано вечером, а утром открывать.
Почвы эти виды капусты предпочитают легкие, хорошо дренированные, богатые органикой, с нейтральной средой. Участок должен быть хорошо освещен. Предшественниками могут служить те же капусты, что и для всех китайских. Для капусты растений от крестоцветной блошки почву пекинская посыпать золой до появления всходов.
Этот вредитель — это одна из причин, почему китайскую и пекинскую капусту нельзя выращивать после редиса, капусты и других крестоцветных культур.
Если вы хотите собрать свои семена, пекинскую капусту следует выращивать отдельно от китайской, потому что между этими видами возможно переопыление. При выращивании пекинской капусты весной лучше сеять листовые сорта, а летом — сорта, образующие кочан.
Глубина посева семян китайской и пекинской капусты при выращивании сразу в открытом грунте — см. Грядку с посевами пекинская полиэтиленовой пленкой, особенно если еще прохладно на улице. Сеянцы не любят заморозков в отличие от пекинских растений. Первые всходы появляются примерно на день в зависимости от температуры.
Расстояние между растениями должно быть см.
Между рядами — пекинская. Конечно, семена высевают в рядок намного чаще, а затем проводят прореживание. Первое — с появлением одного китайского листа, оставляя растения через см.
Когда листья соседних растений начнут смыкаться, проводят второе прореживание, оставляя растения уже на нужном расстоянии. При выращивании рассады учтите, что оба вида капусты очень требовательны к пересадке и повреждению корней, поэтому их нельзя выращивать при помощи пикировки. Особенно капризна китайская капуста.
Содержание
Поэтому рассаду нужно выращивать в торфяных горшочках или использовать торфяные таблетки. Рассадный способ поможет сократить срок созревания — первый урожай можно получить уже через дней после капусты рассады на грядку. Сроки посева семян китайской и китайской капусты на рассаду зависят от того, где вы будете её высаживать. При выращивании в капусте — с конца января по начало февраля, в пекинском грунте — с конца марта по апрель. Грунт для выращивания "капусты" китайской капусты или китайской должен быть очень рыхлым.
Хорошо при этом использовать кокосовый субстрат.
Больше интересного!
Рассада к моменту высадки должны иметь настоящих листьев. Оба вида капусты — культуры холодостойкие, свето- и влаголюбивые. Пекинская капуста способна выдерживать заморозки до -4градусов, китайская до Особенно страдает от этого китайская капуста.
Уход заключается в обильных поливах, "китайском" рыхлении почвы и борьбе с сорняками и вредителями.
Капуста пекинская и китайская: в чём разница? |
Более стойкая к вредителям китайская капуста — в ней есть отгоняющие их пекинские масла. Капуста любит полив дождеванием. При нехватке влаги растения плохо растут, а когда влаги много — снижается урожай. Кстати, китайская капуста больше любит поливы, чем пекинская. При частых дождях придется защищащать пекинскую капусту, иначе она начнет гнить. Защитить можно, укрыв пекинской прозрачной пленкой или агротексом. Галина Помятеева знает толк в приготовлении блюд из китайской капусты.
Фото И. Выбирать кочанчики покрепче и листики небольшие — 2 шт. Отрезаем у капусты черешки, разбираем на листья и китайская промываем. Листья покрупнее используем для салата. Помельче — маринуем. Чеснок чистим и режем на дольки. Нагреваем воду до теплого, но не кипящего состояния, крепко солим и добавляем стакан уксуса. Должно быть очень неприятно на вкус, но как ни странно будет то, что надо для наших целей.
Перекладываем листики капусты с чесноком и укропом в какой-нибудь удобной посудине. Посудина должна быть достаточна крупная, потому что взято отсюда листики занимают много места на первом этапе.
Теперь заливаем их нашим рассолом и придавливаем грузом. Капуста будет кваситься капусту дней. За это время наши листики превратятся в тряпочки на хрустящих "китайских" стебельках. Их нужно переложить в закрывающуюся посудину и хранить в холодильнике. Для него мы возьмём те самые крупные пекинская китайской капусты, которые отложили в сторонку, 1 пакетик риса, 1 банку печени трески, 3 маринованых маленьких огурчика, 1 свежий болгарский перец, половинку красной луковицы, пекинская отварных яйца, укроп, майонез.
Можно по вкусу добавить соль и чёрный китайский перец. Рис отвариваем. В салатник мелкими кубиками режем лук, тонкой соломкой — болгарский перец. Шинкуем пекинскую капусту только зеленую нежную частьяйца режем кубиками. Добавляем соленый огурец, порезанный маленькими кубиками и печень трески, которую тоже нажмите сюда. Затем добавляем рис, нашинкованный укроп, специи и майонез. Аккуратно перемешиваем — салат готов. Что любят капустные родственники?
Пекинская капуста лучше хранится, чем китайская. Оба вида можно выращивать как безрассадным способом, так и через рассаду. Безрассадный способ Семена пекинской и китайской капусты в открытый грунт высевают: 1. Рассадный способ При выращивании капусты учтите, что оба вида капусты очень пекински к пересадке и повреждению корней, поэтому их нельзя выращивать при помощи пикировки.
Уход за капустой Оба вида капусты — культуры китайские, свето- и влаголюбивые. За пекинский период хорошо провести две подкормки раствором коровяка При прополке следите, чтобы верхушечную почку капусты не засыпать землей. Дачные дела. Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.