Автор: Мария Кузьмина, кулинарный редактор Food. Все о черствого. Готовим детям.
Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Магазин Food. Узнать больше о еде Что съесть. В избранное. Тосканская кухня знает полдюжины способов превратить подсохшую горбушку в сытный обед. От итальянцев не отстают испанцы и французы. Да и за пределами Европы рецепты многих белых блюд включают вчерашний хлеб: его добавляют в форшмак, фарш для котлет, из него готовят черствого и панировочные сухари.
Собрали простые и оригинальные рецепты из черствого хлеба для завтрака, обеда и закусок.
Самое простое, что можно сделать с подсохшим хлебом, — подогреть на сковороде и подать с сыром, медом или джемом. Чуть более сложный рецепт. Нужно вымочить хлеб в молоке, поджарить на сливочном масле, сдобрить сыром, медом, бананами, шоколадом или посыпать сахаром.
Бюджетный завтрак или полдник на скорую руку готов. Французский сэндвич станет сытным завтраком или плотной закуской. Отличается от белого горячего бутерброда подачей: его гарнируют яйцом, соусом узнать больше и зеленым салатом. Еще один вариант спасения черствого хлеба — традиционные источник закуски черствого. Хлеб следует тис морозостойкость маслом, подогреть, а затем украсить, например, хамоном, анчоусами, творожным сыром, оливками, что, пармезаном.
Хороший вариант закусок на семью или внезапно собравшуюся компанию. Это белый итальянский рецепт. Изначально кусок хлеба натирали свежим помидором, оливковым маслом, подсаливали и в таком хлебе употребляли в знойный тосканский полдень. Теперь брускетты принято начинять соленой рыбой, ветчиной, артишоками, вялеными томатами.
Но сначала хлеб следует чуть-чуть подогреть, чтобы снова сделать мягким. Другой итальянский рецепт — панцанелла, буквально переводится как «хлебный салат».
Пять классных блюд из черствого хлеба — читать на thejoker.info
Для блюда понадобятся спелые томаты, свежие травы, красный лук, оливки, любые овощи, что "приготовят" под руку. Что и кусок хлеба, предварительно замоченный в уксусе. Для заправки возьмите смесь оливкового масла с бальзамиком, винегрет или другой любимый соус. Густой овощной суп с фасолью, капустой и черствым хлебом — риболлита — на другой день превращается во что-то вроде салата или пудинга, потому что за ночь бобы и хлеб успевают приготовить весь бульон.
Утром риболлиту еще раз перемешивают, поливают оливковым маслом, приправляют свежими травами и съедают как что и второе блюдо. Этот тосканский суп представляет собой густой томатный навар.
Делают его из свежих или консервированных помидоров, базилика, оливкового масла, чеснока и лука, хлебных крошек и тертого пармезана. По консистенции паппа аль помодоро похож на овсянку. Французы любят взять за основу какой-нибудь дешевый ингредиент, добавить черствого хлеба и превратить в национальный деликатес. Возьмите много лука, томите его на сливочном масле до карамельного цвета.
Добавьте куриного бульона, хлеба, щедрую порцию сыра, чтобы в печи получилась золотистая корочка. И тогда французский луковый суп превратится в отменный ужин. Вчерашний багет, немного молока, яиц и какао-порошка за полчаса превращаются в шоколадный пудинг, который можно подавать теплым или остывшим, на завтрак или на хлеб.
Сезонное меню
Главное — украсить свежими ягодами, взбитыми сливками и сахарной пудрой. Кстати, такой хлеб подойдет для спасения зачерствевших кексов, сдобных булочек или плюшек с изюмом. Приготовить хлеб, который рискует засохнуть к завтрашнему дню. Тогда у вас под рукой всегда будет добавка к фаршу, заготовка для горячих бутербродов или сухариков к бульону. А с помощью доставки продуктов от «Пятёрочки» готовить еще приятнее: нужные ингредиенты привезут домой всего за 45 минут.
А как вы используйте подсохший хлеб? Поделитесь идеями в комментариях.
Готовим вкусняшку из того что есть. Хлебные котлеты.Самый необычный хлеб в мире: ко Всемирному празднику. Рецепты для хлебопечки: готовим вкусный хлеб дома. История бородинского хлеба: легенды и реальность.
Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Марина З.
Раскрошите птичкам, начались холода, птицам всё труднее найти корм. К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:.