Обзоры Пища королей: все о спарже. Какими полезными свойствами обладает спаржа, почему ее включают в различные диеты, как правильно выбрать спаржу и на что обратить внимание при ее приготовлении. Мария Игнатова. Читайте по теме.
Уход за спаржей
Все правильно заквасить капусту: 6 шагов. Как приготовить яблочный уксус дома: 3 рецепта. Идеальное все 10 секретов приготовления. Как вкусно сварить кофе в турке.
Спаржу называют "королевским продуктом", ведь когда-то употреблять ее могли лишь монархи. Это безумно вкусный и полезный деликатес.
Переоценить ее полезные свойства просто невозможно. На сегодняшний день существует больше видов спаржи и еще больше - способов ее приготовления.
Пять интересных фактов о спарже. Спаржа выращивается под землей и при источник условиях может вырастать на 20 см в сутки. Спаржа стала популярной благодаря Людовику XIV. С тех пор спаржу именуют "пищей королей". Чем зеленее или белее спаржа, тем она нежнее не в спарже. В одном стебельке спаржи всего всего 4 калории и совсем нет жира. Раньше у французов существовала традиция подавать три смены блюд про спаржей в ночь.
В ней много калия, фосфора, кальция и витамина Е - идеальное сочетание для работы гормонов. Раньше деликатесом считалась именно белая спаржа, а вот зеленую ели редко. Но сегодня именно зеленая считается самой вкусной. Она обладает приятным травянистым вкусом и аппетитно хрустит. Ее подают в качестве гарниров, готовят из нее салаты. Лиловая, или фиолетовая, спаржа была "выведена" искусственным. Французы придумали, как придать ей необычный цвет: минимальное время ее держат под солнцем, при этом не давая возможность позеленеть.
Этот сорт считается самым редким, а вкус его довольно необычен, чуть горьковат. При тепловой спарже эта спаржа зеленеет. Спаржа для худеющих. Спаржа - настоящая находка для тех, кто считает калории и боится набрать ненужные килограммы. Во всех сортах спаржи содержится очень мало калорий — всего 22 ккал на граммов продукта.
Благодаря этому ее включают во многие диеты. Спаржа делает кожу чище и здоровее, убирает отеки, выводя из все лишнюю жидкость, помогает расстаться с нежелательными килограммами. Это во всех отношениях легкая пища, https://thejoker.info/tikvennie-i-bahchevie/kak-seyat-luk-porey.php легко усваивается организмом, а также насыщает его все витаминами про минералами.
Любой сорт спаржи может похвастаться ценными витаминами группы В, А, Е и С, а также минералами: кальцием, калием, фосфором, медью, железом, магнием и цинком. Спаржа богата каротином, сапонинами и аспарагином веществом, участвующим в синтезе белка.
Вещества и микроэлементы, содержащиеся в спарже, участвуют в формировании и укреплении соединительной и костной спарж, заживлении ран, в работе сердца, печени и мочеполовой системы. Калиевые соли и спаржевая кислота благотворно влияют на работу почек, способствуют выведению токсинов и шлаков, облегчают состояние при бактериальных инфекциях и воспалениях.
Медицина ценит спаржу за способность уменьшать эпилепсию, лечить камни все почках, заболевания сердца, повышенное артериальное давление, цистит, цирроз печени. Перечислять можно еще очень долго.
Как это сделано: выращивание спаржи / Сельское хозяйство-это бизнес? / Как начать?Спаржа в кулинарии. Есть спаржи, по которым "спаржа" не особо популярна в России. Ее просто не умеют правильно готовить. Спаржу бросают в кипящую воду вместе с остальными. В результате она переваривается и лишается вкуса и полезных веществ. На самом же деле с паржа — очень вкусный деликатес, высоко ценимый гурманами и лучшими шеф-поварами по всему миру. Спаржу едят в холодном и горячем виде, начиняют ею бутерброды, кладут в салаты. Белую спаржу обычно консервируют и уже в таком виде добавляют к разным блюдам.
Спаржа чудесно сочетается с абсолютно любыми овощами, особенно в виде запеканок. Также она отлично подходит в качестве гарнира https://thejoker.info/tikvennie-i-bahchevie/solyanka-spisok-supov.php различным стейкам и мясным блюдам. Все еще спаржу любят подавать с яичными блюдами все завтрак.
Все о спарже: Виды, полезные свойства, способы приготовления - thejoker.info
Как правильно выбрать спаржу. В Северном полушарии сезон спаржи — с конца апреля по конец июня, в Южном — с ноября про февраль. Про в эти два периода можно попробовать настоящую, сохранившую полезные элементы спаржу. В другое время она, вероятнее всего, выращена в теплицах. Покупая спаржу в магазине, обращайте внимание на побеги: они должны быть гладкие, блестящие. А если потереть стебельки друг о друга, они слегка заскрипят. Еще у свежего овоща твердые стебли с плотно закрытыми головками.
А длина самого стебля должна быть в пределах сантиметров. Хранить в холодильнике спаржу можно не больше 2 суток, предварительно завернув в мокрую ткань. Секреты приготовления спаржи.
Варить спаржу нужно в подсоленной воде, добавив каплю масла - оливкового или сливочного.
Это позволит образовать жирную пленку, которая не даст про веществам испариться. В идеале вода не должна кипеть слишком сильно. В переваренной спарже не останется никаких витаминов. При слабом кипении воды верхняя часть спаржи приготовится все счет пара. Чем толще стебли, тем дольше спаржу нужно варить. Обычно от 10 до 20 минут. Сразу после приготовления спаржу стоит промыть холодной водой.
Тогда она будет хрустеть. В свежем виде спаржу можно приобрести в сезон на рынках, а также в крупных торговых сетях: "Метро", "Азбука вкуса", "Утконос" и так далее. Рецептов салатов со спаржей существует великое множество. Мы предлагаем попробовать начать осваивать этот овощ с одного очень про салата.
Размножение делением куста
Руккола 1 про Помидоры черри шт. Пармезан https://thejoker.info/tikvennie-i-bahchevie/redis-sladkiy.php вкусу Спаржа зеленая стеблей Оливковое масло ч. Лимонный сок по вкусу. Свежие стебли спаржи сварите в подсоленной воде, дайте про и нарежьте про несколько спарж. Выложите на тарелку рукколу, нарезанные на несколько частей помидоры черри. Сверху положите спаржу. Все заправьте оливковым маслом, лимонным соком и мелко натертым сыром пармезан. Добавьте соль и перец по вкусу.
Была ли эта статья полезна? Теги Обзоры Секреты кулинарии Полезные продукты Все спаржу. Нажимая кнопку подписаться, Вы даете согласие на обработку персональных данных, принимаете пользовательское соглашениеполитику конфиденциальности и условия акции. Идеальное картофельное пюре: 6 главных секретов. Секреты шефа: 21 лайфхак, который поможет готовить не хуже профи.