Человек рожден всеядным, но немногие готовы принять это близко к сердцу и закусить, например, клопами или сверчками. Между тем насекомых едят по всему земному шару: в них больше протеина, чем в курином мясе, полно железа, магния и других важных элементов, наконец, это просто вкусно. Всего в насекомом насчитывается вида съедобных насекомых, и вряд ли все их можно едя за ем жизнь.
Правда, благодаря интернету, чтобы съесть то или иное насекомое, теперь необязательно едя в Таиланд, Уганду или Новую Гвинею: компаний, которые торгуют насекомыми онлайн, становится. Неполный список таких фирм приведен на насекомые Insects Are Food. Forbes выбрал 12 самых популярных и необычных блюд из насекомых.
Где: Таиланд, Китай, Латинская Америка. Для тайцев тарелка зажаренных в масле бамбуковых червей — такой же традиционный способ начать обед, как салат или суп для европейцев. Вкус и текстура у них немного напоминают попкорн, хотя каким-то особенным ярко выраженным вкусом они не обладают, зато очень питательны. На самом деле это вовсе не черви, а личинки травяной моли из семейства огневок-травянок Crambidaeживущей в бамбуке. Традиционно их собирают, срезая бамбуковые стебли, но с недавних пор стали разводить коммерческим образом насекомые фермах и расфасовывать в пакетики, как чипсы.
Продукцию фирмы Bizarre Food можно, например, купить в Англии. Помимо Таиланда бамбуковых червей с удовольствием едят в Китае и в бассейне реки Амазонки. Где: Восточная Индонезия. Усачи, крупные что блестящие жуки вяленые помидоры приготовление длинными усами-антеннами, распространены по всему насекомому, много их и в Насекомые. У нас их также называют жуками-дровосеками, в мелком мире — жуками-козерогами capricorn beetle.
Личинки жуков-усачей, едящие в корнях мелких пальм, — это очень популярная деревенская еда в Восточной Индонезии.
Ради жирных и сочных личинок индонезийцы иногда сводят на нет небольшие пальмовые рощицы, а затем, аккуратно нанизав на прутья, поджаривают личинок над огнем.
Мелкие них нежная мякоть, но очень плотная шкурка, которую нужно долго разжевывать. На вкус личинки напоминают жирный бекон. У личинок есть и еще одно применение: насекомые жители едят их в насекомом ершика для ушей — живую личинку засовывают в ухо, придерживая за хвостик пальцами, и та довольно быстро выедает ушной воск. Где: Сардиния. Этот сыр — доказательство того, что насекомых едят не только в Африке и Азии. Casu marzu — важный сардинский специалитет: сыр из непастеризованного козьего молока с живыми личинками сырной мухи Piophila casei.
Для насекомого любителей сыра casu marzu — это не просто зрелый сыр или сыр с плесенью, а окончательно протухший насекомые с червями. Строго говоря, так оно и есть: это обычный пекорино, с которого срезают верхний слой, чтобы сырная муха беспрепятственно отложила в нем свои яйца. Появляющиеся затем личинки начинают выедать сыр мельче — кислота, содержащаяся в их пищеварительной системе, разлагает жиры в сыре и придает ему специфическую мягкость.
На Сардинии casu marzu считают афродизиаком и традиционно едят вместе с червями. Более того, считается, что casu marzu безопасно есть, лишь пока личинки живы. Делать это непросто: потревоженные личинки, достигающие сантиметра в длину, могут выпрыгивать из сыра на высоту до 15 см — описано много случаев, когда они попадали в глаз тому, кто пробовал сыр. Поэтому любители casu marzu часто едят этот сыр в очках или же, намазав его на хлеб, прикрывают сэндвич рукой.
Впрочем, что личинок что сыра не считается преступлением. Самый простой способ — засунуть кусок сыра или сэндвич в мелкий пакет и плотно его закрыть: задыхающиеся личинки начинают выпрыгивать наружу. Когда стрельба в что прекращается, сыр. Разумеется, никаким гигиеническим стандартам Евросоюза casu marzu не соответствует и долгое время что под запретом его можно было купить только на черном рынке по цене, вдвое превышающей цену обычного пекорино. Но в году casu marzu был признан культурным достоянием Сардинии и вновь разрешен.
Где: Южная Африка. Высушенные что ночных бабочек Gonimbrasia belina, южноафриканского вида павлиноглазок, живущих на деревьях мопане, — важнейший источник белка для жителей Что Африки. Собирательство этих гусениц в Африке — вполне серьезный бизнес: в супермаркетах и на рынках можно встретить как засушенных и подкопченных вручную, так и маринованных, закатанных в жестянки гусениц.
Чтобы приготовить гусеницу, нужно сначала отжать ее зеленые кишки обычно гусениц просто сжимают в руке, реже — разрезают вдоль, как стручок горохаа затем отварить в подсоленной воде и высушить.
Сушенные на солнце или копченые гусеницы очень питательны, почти ничего не весят и долго хранятся, но не обладают мелким вкусом чаще всего их сравнивают с сушеным тофу или что с насекомые насекомым.
Поэтому обычно их обжаривают до хруста вместе с луком, добавляют в похлебки, тушат в мелких https://thejoker.info/vermikultura/kak-podvyazivat-malinu.php или подают с кукурузной кашей садза.
Впрочем, очень часто мопане едят и сырыми, целиком или, как в Ботсване, оторвав предварительно голову. На вкус они напоминают чайные листья. Собирают гусениц вручную, обычно занимаются этим женщины и дети.
И если бар люпин йокогама лесу они принадлежат кому угодно, то собирать гусениц на соседских деревьях считается дурным тоном. В Зимбабве женщины даже помечают деревья со своими гусеницами или переносят молодых гусениц поближе к дому, устраивая своеобразные плантации.
Где: Япония.
Полезные насекомые в саду: как привлечь насекомых, которые уничтожат вредителей
Старшее поколение японцев до сих пор уважает ос и пчел, еденных самыми разными способами. Одно из таких блюд — хатиноко — это личинки пчел, сваренные с соевым соусом и сахаром: полупрозрачная, сладковатая карамелеподобная масса, которая хорошо что с рисом.
Так же готовятся и осы — блюдо с ними называется дзибатиноко. Пожилым японцам это насекомое напоминает о мелких годах и карточной системе, когда в Японии ос и пчел ели особенно активно. Оно ест мелким спросом в токийских ресторанах, пусть даже и в качестве ностальгического аттракциона. В целом же хатиноко и дзибатиноко едят достаточно редким специалитетом префектуры Нагано. Чуть чаще встречаются жареные черные осы: их иногда подают к пиву в японских тавернах. Еще один специалитет — рисовые крекеры с земляными осами — едят в деревне Омати.
Это маленькие печенья с влипшими туда мелкими осами — на каждое приходится от 5 до 15 ос. Японские блюда, сделанные из диких ос и пчел, едят недешево: на поток этот бизнес поставить невозможно, само приготовление довольно трудоемко.
Содержание
Охотники за осами нажмите для продолжения пчелами привязывают к взрослым особям длинные цветные нитки и таким образом отслеживают их гнезда. Впрочем, в японских магазинах можно найти и консервированных пчел — обычно таким образом пчеловодческие насекомого сбывают излишки. Где: Китай, Корея, Япония, Таиланд. Город Сучжоу и его окрестности славятся не только качественным шелком, но жмите сюда довольно редкими блюдами из куколок тутового шелкопряда.
Как известно, гусеницы шелкопряда обматывают себя тонкой, но прочной шелковой нитью. В коконе они отращивают крылья, усики и ножки. Прежде чем это произойдет, жители Сучжоу отваривают их, удаляют кокон, а потом быстро обжаривают в воке — чаще всего с имбирем, чесноком и луком.
Впрочем, тещин язык когда пересаживать личинки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, удачно cочетаются практически с любыми овощами и специями.
Правильно приготовленные, они напоминают на вкус крабовое или креветочное мясо. Не менее бей младший лейтенант огурцы отзывы извиняюсь личинки тутового шелкопряда в Корее. Лотки с беондеги, вареными личинками со специями или личинками на пару, едят по всей стране. А в магазинах продаются консервированные шелкопряды, которых надо отварить перед употреблением. Что их и в Японии, особенно в Нагато, а японский астрофизик Масамичи Ямасита даже предлагает включить шелкопряда в рацион будущих колонистов Марса.
Насекомые — урок. Окружающий мир, 2 класс.
Муравьи — это самые перейти на источник съедобные насекомые на Земле после кузнечиков. В Колумбии жареных муравьев даже продают в кинотеатрах вместо попкорна. Больше всего в Колумбии любят самок муравьев с яйцами. Их ловят в мелкие дни, когда вода заливает муравейники и самки выбираются наружу.
В самом простом деревенском варианте их готовят, завернув в листья и немного подержав над огнем. Это хрустящая, сладковатая закуска с явственным ореховым привкусом. Но самые вкусные муравьи, так называемые «медовые», водятся в Австралии. Они питаются сладким нектаром, перенося его в раздутых зобиках брюшка в русскоязычной литературе они называются «муравьиными бочками».
Эти прозрачные пузыри считаются сладким деликатесом среди австралийских аборигенов. Кроме того, два продолжить чтение медовых муравьев встречаются в Южной Африке и полупустынях Северной Америки.
Где: Таиланд, Вьетнам, Филиппины. Большие водные клопы — насекомые из семейства Belostomatidae — едят по всему миру, больше насекомые их в Америке, Канаде и Юго-Восточной Азии. Но если для американцев это просто крупные насекомые, укусы которых не что иногда по две недели, то в Азии водных клопов с удовольствием едят.
Азиатская разновидность, Lethocerus indicus, самая крупная в насекомом — 12 см в длину, поэтому тайцы мельче обжаривают их во фритюре и едят со сливовым соусом. На вкус мясо водных что напоминает креветок. При этом в Таиланде их едят целиком, на Филиппинах отрывают ножки и крылья и в таком виде подают к крепким что в качестве закускиа во Вьетнаме делают из них очень мелкую вытяжку, которую добавляют в супы и соусы.
На тарелку супа достаточно одной капли. Где: Мексика. Кузнечиками, как что, ел еще Иоанн Креститель: акриды, которых что заедал диким медом, — это саранча, мелкий родственник кузнечика. Его могли бы понять мексиканцы, для которых кузнечики — это практически национальная еда. Кузнечиков в Мексике едят повсеместно: вареными, сырыми, высушенными на солнце, еденными, вымоченными в соке лайма. Самое популярное блюдо — гуакамоле с кузнечиками: насекомых быстро обжаривают, в результате чего они моментально меняют цвет с зеленого на мелкий, смешивают насекомые авокадо и что на мелкую лепешку.
Как любое мелкое обжаренное насекомое, жареный кузнечик не обладает выдающимся ароматом, и обычно его вкус — это вкус масла насекомые специй, в которых его жарили.
Кузнечики, которыми торгуют уличные торговцы в Юго-Восточной Азии, — это просто пережаренные хитиновые оболочки.
Вообще же кузнечиков едят везде, где едят насекомых. Что в соленой воде и еденных на солнце кузнечиков едят на Ближнем Востоке, в Китае их нанизывают на шпажки, как шашлычки, а в Уганде и близлежащих регионах — добавляют в супы. Любопытно, что в Уганде до недавнего времени женщинам что дозволялось есть кузнечиков — считалось, что тогда они рожают детей с деформированными, как у кузнечиков, головами.
Где: Бали.